O Dia da Gastronomia Sustentável, celebra-se a 18 de junho, e tem como propósito chamar a atenção do mundo para o papel que a gastronomia sustentável pode desempenhar. Reafirma, também, que todas as culturas e civilizações são contribuintes e facilitadores cruciais do desenvolvimento sustentável.
O reconhecimento da gastronomia como expressão cultural relacionada com a diversidade natural e cultural em todo o mundo, levou a Assembleia Geral das Nações Unidas a aprovar em 21 de dezembro de 2016, o dia 18 de junho para a celebração internacional do Dia da Gastronomia Sustentável.
A gastronomia sustentável está interligada com as três dimensões do desenvolvimento sustentável e, assim, tem um papel relevante na consecução dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável, promovendo o desenvolvimento da agricultura, a segurança alimentar, a nutrição, a produção alimentar sustentável, bem como a conservação da biodiversidade.
