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Dia Mundial da Segurança Alimentar

Comemorações

​​Pela 2.º ano consecutivo celebra-se, no dia 7 de junho, o Dia Mundial da Segurança Alimentar (World Food Safety Day). Este dia tem como propósito inspirar ações para prevenir, detetar e gerir riscos de origem alimentar, contribuindo para a segurança alimentar, a saúde, o crescimento económico, e o desenvolvimento sustentável. 

A Organização Mundial de Saúde (OMS) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) são as entidades que promovem esta iniciativa, visando incentivar os Estados-Membros a celebrarem também este dia sob o tema "Segurança alimentar, negócios de todos" e a tomarem medidas concretas.

A segurança alimentar é a ausência - ou níveis seguros e aceitáveis - de riscos nos alimentos que podem prejudicar a saúde dos consumidores. Os perigos transmitidos por alimentos podem ser de natureza microbiológica, química ou física e são muitas vezes invisíveis aos olhos simples. Bactérias, vírus ou resíduos de pesticidas são alguns exemplos. 

Estima-se que existam cerca de  600 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos anualmente. Alimentos inseguros são uma ameaça para a saúde humana e para as economias, afetando desproporcionalmente pessoas vulneráveis e marginalizadas, especialmente mulheres e crianças, populações afetadas por conflitos e migrantes.

A segurança alimentar tem um papel fundamental na garantia de que os alimentos permanecem seguros em todas as fases da cadeia alimentar - desde a produção até à colheita, passando pelo processamento, o armazenamento, a distribuição, até à preparação e ao consumo.


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