A 9.ª Edição do Concurso de Culinária Olivier Roellinger (Oliver Roellinger contest for the conservation of marine resources) reúne todos os anos estudantes de escolas de cozinha e jovens chefes profissionais que queiram testar o seu conhecimento numa cozinha sustentável e responsável, com o objetivo da conservação dos recursos marinhos.
Os candidaturas são dirigidas a alunos das escolas da área de educação e formação em restauração e hotelaria, de todos os países europeus.
A grande final do concurso ocorre em Paris, no dia 8 de junho (data em que se assinala o Dia Mundial dos Oceanos), onde serão conhecidos os vencedores.
As inscrições no concurso Olivier Roellinger estão abertas
até 8 janeiro 2020 e efetuam-se através do endereço de e-mail:
concours@ethic-ocean.org.
