A Escola de Hotelaria e Turismo de Santa Maria da Feira leva a cabo na próxima quarta-feira, 19 de Janeiro, o evento “Recriar a Fogaça”, que promove este produto típico da gastronomia do Norte do País através de uma reconstituição da era medieval.
Integrado na Festa das Fogaceiras - a mais emblemática festividade do concelho de Santa Maria da Feira, com mais de 500 anos de história - a
iniciativa “Recriar a Fogaça” vai realizar-se nas instalações da Escola e será dinamizada pelos seus alunos.
A recriação está aberta à participação de todas as pessoas, que podem inscrever-se junto da Escola de Hotelaria, através do telefone 256 003 000.
Os participantes nesta actividade serão convidados a degustar a fogaça e outras iguarias, confeccionadas e apresentadas de acordo com as
combinações gastronómicas habituais na Idade Média, entre os quais vários tipos de pão, vinhos, queijos, compotas e frutas. As farinhas que vão ser
utilizadas para o pão, por exemplo, serão moídas num típico moinho de água.
Através deste evento – que faz parte do programa oficial da Festa das Fogaceiras e conta com o apoio da Câmara Municipal - a Escola de Hotelaria
de Santa Maria da Feira reforça a sua ligação e interacção com a comunidade local e a promoção da gastronomia nacional, duas das missões das Escolas do Turismo de Portugal.
